Hård eloxerende trykkogere kombinerer hård anodiseringsteknologi med trykkogningsteknikker. Deres hovedfunktion er at forbedre tilberedningseffektiviteten og samtidig forbedre grydens holdbarhed og til en vis grad bevare næringsstofferne i maden.
Højeffektiv madlavning: Ved at bruge et forseglet trykprincip øges kogepunktet inde i gryden, hvilket forkorter tilberedningstiden, hvilket gør den særligt velegnet til stuvning af ingredienser, der er svære at tilberede, såsom ribben, bønner og sener.
Holdbar og korrosionsbestandig-: Den hårde anodiseringsproces på den indre gryde skaber en tyk og hård oxidfilm (større end eller lig med 25 mikron), hvilket gør den slid-bestandig, korrosions-bestandig og med en lang levetid.
Sikker og stabil: Den hårde anodiseringsproces involverer ikke kemiske belægninger, hvilket undgår risikoen for, at belægningen skaller af som traditionelle non-pander, hvilket gør den velegnet til brugere, der værdsætter sund kost.
Næringsstofkonservering: Nogle produkter inkorporerer "hele ernæringsteknologi", der bruger temperatur- og trykkontrol for at reducere tab af næringsstoffer og forbedre smagen og næringsværdien af nærende fødevarer såsom grød, suppe og flerkornsris.
Anti-smagsdesign: Nogle avancerede-modeller anvender en dobbelt-grydestruktur, som kan bruges til henholdsvis desserter og salte retter, undgår kryds-smagsblanding og opnår "at nyde både ris og retter".